Del 18 al 25 de Octubre, Almuñécar acoge la celebración de las Primeras Jornadas de Cocina Andalusi en la que participan una docena de establecimientos de restauración de la localidad sexitana. Estos prestigiosos restaurantes, han preparado un menú a base de deliciosos platos, inspirados en el exotismo de la cocina andalusi. Las jornadas han sido organizadas por la Asociación de Hostelería (AHRPD), en colaboración con la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Almuñécar.
RESTAURANTES PARTICIPANTES Y MENUS.
Restaurante Los Laureles
Platos Jornadas:¤ Pitas de setas y tomate adobado con hummous y aceitunas.¤ Pincho de Gambas con de hiervas y salsa harrisa.¤ Briovats de miel y almendras con salsa de chocolate.
Restaurante Casa Morgan.
Platos Jornadas:Solicite nuestra carta menú degustación de CocinaAndalusí en nuestro restaurante.
Restaurante Mar de Plata.
Platos Jornadas:¤ Sopa de mediterránea a la menta.¤ Paletilla de cordero con hierbas arabescas.¤ Dulce de leche frita.Restaurante Tito YayoPlatos Jornadas:¤ Briovats de queso de cabra.¤ De cordero.¤ Tajin de Bacalao de Agadir.¤ Tarta de miel con dátiles y almendras.
Restaurante La Ventura.
Platos Jornadas:¤ Salteados de verdura con halloumi.¤ Medallón de cordero especiado con harrisa y Salsa de yogur.¤ Almojanas con miel de higos secos.
Restaurante Cortijillo.
Platos Jornadas:¤ Pollo campero encostrado en almendra, con de coliflor y caramelo de pasas.¤ Rape muzárabe con pil-pil de calabaza.¤ Pastel de queso de cabra con higos frescos y miel de romero.
Mesón Juanjo.
Platos Jornadas:¤ Hojaldre de langostinos con puerros.¤ Cordero braseado.¤ Merluza en salsa de naranja.¤ Pudding de cuajada.Bar el Molino “Cocina Tradicional Marroquí”Platos Jornadas:¤ Tajin de ternera con ciruelas y almendras.¤ Tajin de cordero.¤ Pinchos de cordero con arroz.¤ Baztela.
Mesón De La Flor. “Muralla".
Platos Jornadas:Berenjena fritas con miel de caña.¤ Ensalada de naranjas, bacalao ahumado, aguacate y granada con vinagreta de aceite de oliva, miel de flores y sésamo.¤ Cus-Cus de pollo con pasas, cebolla y almendras.¤ Cazuela mohina y sorbete de canela.
Restaurante La Cala.
Platos Jornadas:Cilindro de aguacate relleno con espuma de carabinero y salsa de filodentro.¤ Lomo de lubina sobre crema de yuca tostada y raviolis de mango-gamba.¤ Choto deshuesado en ajillo, yuca frita y plátano macho.¤ Bizcocho de aceite de Oliva, con frutas del valle y aderezado con aire de carambola.
Restaurante Calabajío.
Platos Jornadas:¤ Ensalada de boquerones y gambas.¤ Salmorejo con atún fresco.¤ Solomillo de buey con cebolla confitada.¤ Crujiente de almendra y frambuesa.
Restaurante Mirador de Cerro Gordo.
Platos Jornadas:¤ Hummous con crujientes de cordero y piñones.¤ Tajin de pescado con patatas, tomates y aceitunas negras.¤ Tarta de naranja al dulce de leche.
